茄子干是新鲜茄子经过长期的晾晒而成的蔬菜干，茄子干在冬天时下火锅或者与肉一起炖煮都是非常好吃的美味菜肴。今天小编就给大家带来了晒茄子干指南，帮助大家做出好吃的茄子干。 晒茄子干最简单的方法 1. 茄子洗净去蒂，控干水分，切成长条，均匀摆放在容器内，一层茄子撒一层盐，冰箱冷藏腌制。 2. 24小时后，倒出茄子所出的水，挤干茄子的水分。 3. 平铺在室外的架子上，晾晒一天...